Entofood Workshops

Entomofagie oftewel het consumeren van eetbare insecten.
Workshops zijn wat het woord zegt: werk aan de winkel! Geen saai praatje maar hands-on aan de slag. Samen bereiden we heerlijke gerechten waarin insecten de hoofdrol spelen. Ter lering ende vermaeck.

Maak kennis met het meest duurzaamste eiwitbron ter wereld!

We gaan hands-on lekker aan de slag.

Een workshop met insecten koken is helemaal hip, spannend en uitdagend!

In deze workshop duiken we de keuken in om samen insecten te bereiden.

Hier leren we de basis van het koken van insecten eiwit.

Het word uiteraard culinair Ento-siast!

Hoe zit een workshop eruit?

We zullen verschillenden onderwerpen behandelen:

Duurzaamheid en waarom insecten?
Korte samenvatting van disciplines van de insectensector: fish-aqua feed, insect feed animals, insect food human consumption,
Kweken
Welke smaken heeft insecten ?
Welke insecten kunnen we eten?
Kook-bereidingstechnieken
Presenteer en verwerkingsmogelijkheden
Koken met insect eiwitpoeder
Bereiden van insecten basisproducten
Eiwit shakes/smoothies
Basisrecepten
Hartige keuken
Patisserie
Insecten om toveren tot moderne luxe snacks
Allergie informatie (insecten vallen onder de schaal- en schelpdieren allergie)

Voor wie?

Voor kleine groepen van 5 pers tot 10 pers.

Neem gerust contact op voor de verdere mogelijkheden, kosten en locatie.

Ik kom graag in gesprek.