Entofood Workshops

     Entomofagie oftewel het consumeren van eetbare insecten.
Workshops zijn wat het woord zegt: werk aan de winkel! Geen saai praatje maar hands-on aan de slag. Samen bereiden we heerlijke gerechten waarin insecten de hoofdrol spelen. Ter lering ende vermaeck.

Maak kennis met het meest duurzaamste eiwitbron ter wereld!

We gaan hands-on lekker aan de slag.

Een workshop met insecten koken is helemaal hip, spannend en uitdagend! 

In deze workshop duiken we de keuken in om samen insecten te bereiden. 

Hier leren we de basis van het koken van insecten eiwit. 

Het word uiteraard culinair Ento-siast! 

Hoe zit een workshop eruit?

We zullen verschillenden onderwerpen behandelen:

  • Duurzaamheid en waarom insecten?
  • Korte samenvatting van disciplines van de insectensector: fish-aqua feed, insect feed animals, insect food human consumption, 
  • Kweken
  • Welke smaken heeft insecten ?
  • Welke insecten kunnen we eten?
  • Kook-bereidingstechnieken
  • Presenteer en verwerkingsmogelijkheden 
  • Koken met insect eiwitpoeder
  • Bereiden van insecten basisproducten
  • Eiwit shakes/smoothies
  • Basisrecepten
  • Hartige keuken
  • Patisserie
  • Insecten om toveren tot moderne luxe snacks
  • Allergie informatie (insecten vallen onder de schaal- en schelpdieren allergie)

Voor wie?

Voor kleine groepen van 5 pers tot 10 pers.

Neem gerust contact op voor de verdere mogelijkheden, kosten en locatie. 

Ik kom graag in gesprek. 

Ento-siast voor een Entofood Workshop? Koken met insecten. Of heeft u verdere vragen? Neem gerust contact op door mij te bellen, mailen of het onderstaande formulier in te vullen. Ik neem binnen 2 dagen contact met u op.