Eiwitrijke Kook Workshops (Entofood)
Gerechten maken met eetbare insecten
Maak kennis met de eiwitbron van de toekomst
Leer koken met eetbare insecten en ervaar hoe duurzaamheid, innovatie en gastronomie samenkomen op je bord.
Alternatieve eiwitten als insecten zijn door de eeuwen heen al een populaire smaakmaker in keuken met een hoge voedingswaarde.
In deze exclusieve entofood-workshop ontdek je waarom insecten dé eiwitbron van de toekomst zijn én hoe jij ze kunt bereiden als een echte ento-chef.
Hoe zit een workshop eruit?
Over de ento-kookworkshop
Deze workshop is een culinair avontuur in meerdere gangen. Samen koken we drie gerechten: een amuse, een hoofdgerecht en een dessert of snack met
- Lokale, duurzame ingrediënten
- Verschillende ento-producten: hele insecten, insecteneiwitpoeder en hybride producten (bijv. gehakt met insectenproteïne)
Tussendoor verweef ik verhalen over de rol van insecten in onze voedseltoekomst, met humor, kennis en smaakvolle inspiratie. Je leert niet alleen hoe je ermee kookt, maar ook waarom ze een sleutelrol spelen in de eiwittransitie.
Hoe ziet de workshop eruit?
1. Ontvangst: Duurzaam energiek welkomstdrankje
We starten met een kort welkom, een duurzaam energiek drankje en een introductie van BUGMAN, de groep en het programma.
2. Educatiesessie: Waarom eiwitten uit insecten?
In een interactieve uitleg ontdek je:
- Waarom insecten zo’n efficiënte eiwitbron zijn
- Hoe je omgaat met de “ieuw-factor”
- Welke ento-ingrediënten er zijn en hoe je ze kunt gebruiken in dagelijkse keuken én sportvoeding.
3. Koken (± 90 minuten) – Aan de slag als ento-chef
In duo’s bereiden jullie drie gerechten (amuse, hoofdgerecht, dessert/snack) met:
- insecteneiwitpoeder
- duurzaam gehakt met insectenproteïne
- hele insecten zoals krekels, sprinkhanen en meelwormen
Je leert in korte, praktische stappen hoe je insecten verwerkt, op smaak brengt en aantrekkelijk presenteert.
4. Gezamenlijk diner & beleving
We proeven samen alle gerechten, delen ervaringen en is er ruimte voor vragen. Dit is het moment waarop nieuwsgierigheid omslaat in échte smaakbeleving.
5. Afsluiting – Reflectie & recepten voor thuis
We ronden af met een korte terugblik en je krijgt een recepten-/educatiekaart mee, zodat je thuis verder kunt koken én het verhaal kunt doorvertellen.
Voor wie?
Voor kleine groepen van 5 pers tot 10 pers voor meer personen is uiteraard bespreekbaar.
Neem gerust contact op voor de verdere mogelijkheden, kosten en locatie.
Ik kom graag in gesprek.
Wat wij doen
Van “BEAH!” naar “YEAH!”: De Missie van BUGMAN
BUGMAN is op een duidelijke missie: de eiwitvoedselpiramide herdefiniëren. We streven ernaar om mensen bewust te maken van de vele voordelen van dit eiwitrijk voedsel, en om zo de acceptatie van deze alternatieve eiwit als voedingsbron in Nederland en West-Europa te vergroten.
Dit doen we door middel van inspiratiesessies, kookworkshops, zakelijke presentaties en educatieve programma’s.
MENU
Contact
Bugman
Hubzz Offices, Jansbuitensingel 6 6811 AA Arnhem, The Netherlands
buzz@bugman.nl
KVK: 81954417
BTW: NL003629483B58